山形の郷土料理くるみ豆腐

こんにちは！

本日も元気に営業中！！

神保町徒歩5分のところにあります

山形の美味しいをご提供しております

『麺ダイニング ととこ』です(^^)

≪ランチ情報≫

1月19日(土)～21日(月)

鶏パーコーとねぎのせしょう油ラーメン

ミニサラダ・麦ごはん・薬膳卵付き

さて、ととこのサイドメニューでも

山形の郷土料理が多いのをご存じでしょうか？

今回はヘルシーで栄養たっぷりな【くるみ豆腐】をご紹介させていただきます！

山形でのくるみ豆腐は精進料理の一品としても愛されている料理です。

一般的に精進料理というと、ごま豆腐を思い浮かべますが山形ではくるみ豆腐が有名です。

和菓子の【くるみゆべし】などがあったりと、くるみはとても親しまれています。

くるみにはたくさんの栄養がありまして、特に多く含まれているのが

オメガ3脂肪酸といって、悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げる効果が期待されており

肥満やメタボリックシンドロームなどの生活習慣病予防にもなったり

糖尿病や心臓疾患などのリスクを下げたりと

脳にも良い食材であることが、さまざまな研究でわかってきているそうです。

くるみ豆腐という名前ですが、実際に大豆は使用されていません。

くるみをすりつぶして、葛で固めたものになります。

ほのかな甘さもあり、お腹にも優しく、栄養たっぷりでヘルシー♪

ぜひ、山形の美味しいくるみ豆腐をご堪能ください！

≪店舗情報≫

麺ダイニング ととこ

東京都千代田区神田小川町3-10-9 斉藤ビル1F

神保町駅 徒歩4分、ＪＲ 御茶ノ水駅 徒歩5分

月～土
11:00～23:00
（L.O.22:30）

日
11:00～15:00
（L.O.15:00）
翌日の月曜日が休日の場合は、日曜日は平常営業で月曜日が15時に閉店となります。

定休日：年末年始・お盆休み

お問合せ・ご予約

TEL 03-5577-4404